vendredi 10 mars 2017

SCISSION de l’AMAP Les Jardins de Saint-Côme

SCISSION de l’AMAP Les Jardins de Saint-Côme


L'AMAP Les Jardins de Saint-Côme a été remplacée par 2 AMAP correspondant aux 2 territoires suivants :


- L'AMAP l'Abeille et l'Olivier, pour La Ciotat et Ceyreste

contact : amaplabeilleetlolivier@gmail.com


- L'AMAP Terres du Soleil, pour St-Cyr/mer et La Cadière d'Azur

site internet : http://amap-terresdusoleil.nhvvs.fr/


Souhaitons-leur de continuer à progresser sur le chemin de la souveraineté alimentaire, qui favorise le maintien d'une agriculture de proximité, biologique et paysanne.

mardi 24 janvier 2017

AMAP Les Jardins de St Come - livraison de chataignes transformees le 22 fev 2017

Bonjour à tous,

depuis 2015, Corinne Jaffeux (Domaine de La Balan) nous fournit en
châtaignes transformées ; elle a une vingtaine d'années d'expérience
dans la châtaigne, et possède la double certification AB et Nature et
Progrès.

Corinne nous livrera le 22 fév, attention c'est pendant les vacances
scolaires. Merci d'anticiper votre absence éventuelle.

Vous trouverez le contrat en fichier joint. Les référents de liste ont absolument besoin de votre coopération et vous transmettent ce message :

"Pour les commandes il est impératif de remplir le bon de commande joint (vu la diversité des produits) et le remettre avec le chèque, cela évite les erreurs de prise de commande à la va-vite sur place.
Merci par avance."

Dans chaque colonne on indique le nombre d'articles commandés, et dans la dernière on calcule le prix à payer.

Bien sûr il n'y a plus de châtaignes fraîches, remplacées dans le tableau par une autre spécialité (colonne rouge) : châtaignes grillées aux graines de fenouil.

Le reste de la liste est identique aux précédentes livraisons (voir ci-dessous les explications relatives au tableau).

Merci à Martine et Thomas qui gèrent cette liste assez compliquée !

cordialement
Claudine
Cliquez ici pour voir ou télécharger le contrat



La purée de châtaignes est sans sucre ajouté, avec petits morceaux.

Crème de châtaignes au sucre de canne, avec petits morceaux, nature ou
aromatisée : purée de châtaignes 80% dont morceaux 7% et aromate + sucre
de canne roux 20%. Selon l'aromate : noisette ou noix 4%, vanille 0,2%...
- pot de 250g avec un choix : Nature, Vanille, Vanille-Cannelle, Orange,
Noisette, Noix, Café, Menthe
- pot de 400g avec un choix : Nature, Vanille

Crème de châtaignes au miel : purée de châtaignes 82% (dont morceaux 5%)
+ miel toutes fleurs d’Ardèche 18%

Crème de châtaignes sucrée au malt de Riz : purée de châtaignes 80%
(dont morceaux 7%) + sirop de riz 20%
au choix : Nature, Vanille, Noix

Pâte à tartiner châtaignes - cacao - noisettes, sans morceaux : purée de
châtaignes 60% + noisettes 4% + cacao 3% + sucre de canne roux 23% +
huile de copra et de tournesol désodorisée pour l'onctuosité

Farine de châtaignes (Pourette) broyée finement à la meule de pierre -
en sachet plastique

Châtaignes (Pourette) séchées hors fumée - en sachet plastique

Brises de châtaignes (Pourette) - en sachet plastique

Châtaignes grillées de 2 sortes :
-Toutes petites châtaignes (Pourette) grillées puis décortiquées et
cuites au naturel pour l’apéritif, dans les salades, sur les tartes de
légumes, en accompagnement de viandes, de légumes - 150g
-Grosses châtaignes (Bouche Rouge) grillées puis décortiquées et cuites
au naturel pour l'accompagnement de viandes, volailles et légumes - 400g

Châtaignes grillées aux graines de fenouil :
De toutes petites châtaignes (Variété Pourette) grillées puis
décortiquées, cuites au naturel avec des graines de fenouil.
Pour l’apéritif, dans les salades, sur les tartes de légumes ou en
accompagnement de viandes, de légumes.
Bientôt toutes les étiquettes indiqueront les valeurs nutritionnelles.

Les AMAP de Provence] Des vœux 2017 pour se mobiliser au service des AMAP




Cher-e-s amapien-ne-s et cher-e-s collègues paysan-ne-s en AMAP,

Comme il est de tradition en ce début d'année, je voudrais tout d'abord, au nom du COPIL Comité de pilotage du réseau régional Les AMAP de Provence, vous adresser à chacun-e nos meilleurs vœux de santé et prospérité pour 2017, pour vous, vos familles, vos amis, en vous souhaitant pour cela, et entre autres, de continuer longtemps à partager de bons repas préparés avec les aliments bios de nos paysan-e-s en AMAP .

Je voudrais également profiter de ces vœux pour faire un point avec vous sur l'état de notre réseau Les AMAP de Provence. 
Notre mouvement s'enracine de jour en jour, non seulement en France, où nous sommes maintenant reconnus par beaucoup de nos partenaires institutionnels comme des interlocuteurs incontournables et représentatifs de la société civile, mais aussi dans de nombreux pays à travers le monde. C'est que face à la crise agricole et alimentaire générée par la mondialisation des échanges et la financiarisation de l'économie, les AMAP et plus globalement les PLS (Partenariats Locaux Solidaires) représentent une alternative citoyenne crédible qui permet de maintenir sur nos territoires un modèle de souveraineté alimentaire basée sur des méthodes d'agro-écologie paysanne bio.

Le paradoxe pour notre réseau Les AMAP de Provence est que 2016 aura encore été une année traumatique. Alors que le redressement entrepris depuis 2013 nous avait permis de retrouver un relatif équilibre financier, nous n'avons pas pu surmonter le désengagement partiel de nos partenaires régionaux sur les deux dossiers des agricultures alternatives et de l'Economie Sociale et Solidaire, la REGION préférant dorénavant s'investir plutôt sur des cofinancements européens (programmes FEADER, LEADER). Résultat : nous avons dû procéder au licenciement économique de nos deux animatrices de territoire (Vanessa et Anne), et nous n'avons pu renouveler le CDD d’Hélène, notre chargée de mission auprès du réseau de paysans conseils PAYSAMAP. Ces décisions douloureuses prises en urgence nous ont laissé exsangues, avec des capacités d'intervention sur le terrain quasiment réduites à néant en dehors du dévouement des bénévoles, mais du moins nous ont permis d'aborder 2017 en ayant évité un sinistre budgétaire, même si notre trésorerie reste fragile en ce début d'année.
A cette occasion, je voudrais saluer encore une fois, la maturité, le professionnalisme et la loyauté de nos salariées (aussi bien celles qui ont été licenciées que Coralie actuellement en poste) et les remercier d'avoir su rester lucides, courageuses et pragmatiques face à une situation très compliquée qui a provoqué tant de doutes et de tensions au sein du COPIL.
Puisque nous en sommes aux remerciements, je voudrais aussi saluer l'engagement de tous les bénévoles sur le terrain, qu'ils soient référents ou responsables, sans lesquels aucune AMAP ne pourrait fonctionner, ainsi que l'équipe d'amapiens et de paysans qui anime la CAgETte (Commission Agricole et Ethique) pour son investissement avisé au service du respect de la Charte des AMAP, de l'élaboration et du suivi des questionnaires d'évaluation participative, sans compter sa réelle capacité d'expertise et de médiation dans des situations quelquefois très conflictuelles ou compliquées auxquelles certaines AMAP sont confrontées.
Bien au-delà, je tiens aussi à remercier tous les amapien-ne-s qui, sans forcément avoir le temps de s'investir d'avantage, renouvellent néanmoins à chaque saison leur contrat avec les paysans pour la  livraison d'un panier AMAP.  C'est un geste d'apparence simple, mais qui en fait est énorme par l'effet levier qu'il induit. En tant que paysan, (et je pense pouvoir aussi le dire au nom de tous les paysans en AMAP) je peux vous assurer que grâce à ce soutien, nombre de fermes ont pu renouer avec une forme de sécurité et de stabilité inconnue par ailleurs sur des marchés concurrentiels fonctionnant comme de véritables machines à éliminer les petites fermes.

Souvent absorbés par les difficultés, les tâches quotidiennes et les tensions qui en résultent, on a un peu trop tendance à oublier à quel point les amapiens sont des gens formidables, et les AMAP une aventure collective et conviviale unique en son genre. Que cela soit donc dit aujourd'hui, et souhaitons longue vie aux AMAP !!

Sans transition, nous passons en 2017, car plusieurs chantiers vont s'ouvrir.

En premier lieu démarre ces prochaines semaines avec le cabinet Cerruti un DLA (Dispositif Local d'Accompagnement) que nous désirons ouvrir largement à toutes les bonnes volontés souhaitant s'investir dans la vie du réseau. Certain-e-s voient dans ce dispositif l'occasion de mener une refondation du réseau en s'interrogeant sur ce qui fait ses valeurs et son utilité. D'autres, et cela n'est pas incompatible, y voient surtout l'occasion de préparer à l'horizon 2018 le retour à une autonomie régionale pleine et entière (car depuis 2013, nous sommes une section régionale du réseau inter-régional MIRAMAP). D'autres encore, ayant déjà participé au DLA d’Alliance Provence, sont en plein questionnement.  

Si la trésorerie et les cadrages institutionnels le permettent, nous devrions lancer aussi en 2017 le projet de territoire que nous avons présenté dans le cadre du GAL PROVENCE VERTE SAINTE BAUME et qui concerne les 56 communes du territoire plus toutes celles incluses dans un rayon de 100 km autour. En plus des missions traditionnelles de notre réseau comme le soutien à la création d'AMAP et l'accompagnement des paysans, ce projet sera aussi l'occasion de valoriser les nombreuses initiatives prises par les amapien-ne-s un peu partout dans la région pour développer les  échanges et la solidarité (AMAP pour tous, animations culinaires autour des denrées d'AMAP, ateliers nutrition santé) et la mobilisation citoyenne autour des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT).

Un dernier chantier qui nous tient à cœur, et sur lequel je ne peux m'empêcher de lâcher un grand coup de gueule, est celui des cotisations. Le cas des paysans en AMAP est hélas tristement significatif. Sur 400 paysans environ qui travaillent dans notre réseau, 95 seulement ont réglé leur cotisation 2016. Avec d'autres paysans conseils au sein de PAYSAMAP, nous n'arrivons même pas à comprendre comment on peut « oublier » de payer quelques dizaines, voire centaines d'euros (pour les plus gros chiffres d'affaires réalisés en AMAP) à un réseau dont les missions sont justement d'assurer la défense collective et le développement équilibré des AMAP afin qu'un maximum de paysans puissent y travailler. Passe encore (mal!) que ce soit sous l'effet de la simple négligence, mais quand nous en entendons certains nous dire « A quoi sert le réseau ? » on touche là à cette forme d'individualisme forcené qui, avec le culte de la performance, est la marque de fabrique du monde agricole conventionnel, mais n'a pas sa place au sein des AMAP. Nous avons plusieurs fois envoyé de longs courriers didactiques, détaillés, afin d'expliquer l'utilisation des cotisations, en particulier sur le soutien que PAYSAMAP, le réseau des paysans-conseils, apporte aux nouveaux paysans qui souhaitent s'installer, et sur le rôle joué par le réseau dans l'aide à la création de nouvelles AMAP. Toutes ces actions permettent au final que la vente en AMAP ne se termine en foire d'empoigne sous l'effet d'une concurrence acharnée entre paysans eux-mêmes.  Force est de constater que ceux qui refusent de régler  leur cotisation au réseau foulent aux pieds les valeurs de solidarité inscrites dans la Charte des AMAP qu'ils ont normalement lue et approuvée. Vous l'aurez compris, je vous incite donc à foncer sur votre chéquier et régler vos cotisations 2016 en retard, et dans la foulée celle de 2017 ! Qu'il soit bien entendu que les cotisations ne sont pas une option facultative, mais une obligation ardente.

Denis CAREL, Éleveur Paysan,
Porte-parole du réseau Les AMAP de Provence

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AMAP Les Jardins de St Come - nouvelles des livraisons a venir

Bonsoir à tous,

voici quelques nouvelles des livraisons à venir :

- Thierry Vallarino a casé toutes les poules, on ne peut plus en commander.

- Il reste de la place pour l'abonnement pain (toutes les semaines, ou une semaine sur 2 en alternant 2 familles).

- Il n'y a plus de place pour l'abonnement légumes. Suite à la diminution du nombre d'abonnés sur Sanary et La Seyne sur mer, Thierry Vallarino avait donné son accord pour que quelques nouveaux adhérents puissent s'abonner aux légumes à La Ciotat, La Cadière d'Azur et St-Cyr sur mer. Nous avons maintenant 3 grands paniers en plus à La Ciotat, de même à St-Cyr, et 1 grand panier en plus à La Cadière. Thierry a indiqué que l'on s'arrête là, en attendant la prochaine saison.

- Pour les livraisons de pomme, merci de rapporter les caisses vides aux arboriculteurs (et les papiers d'emballage bleus à Virginie !).

- Un mot de Philippe Bilocq :
Bonsoir à tous,
Les variétés de pommes que vous aurez en janvier sont:
*Goldrush jaune pâle et ferme;
*Fuji rouge terne;
*Dalireine jaune et rouge ferme;
*Quelques golden jaunes,quelques Granny Smith vertes et petites faces rosées et quelques Chanteclerc jaune pâles et applaties.
Bonne dégustation...
Philippe BILOCQ
Arboriculteur & Vigneron

- le 8 février, pour la livraison de Patrick Giannone : il y aura 17 litres d'huile (douce) pour La Ciotat et autant à St-Cyr, et ce sera la seule livraison d'huile Giannone en 2017. Par contre il y a des seaux d'olives noires et du tilleul sans limitation.

Cordialement

AMAP Les JARDINS de SAINT-CÔME - Assemblée Générale extraordinaire

Bonsoir à tous,

vous êtes invités à participer à l’Assemblée Générale extraordinaire de l’association AMAP Les JARDINS de SAINT-CÔME, qui se tiendra le :
Samedi 28 janvier 2017 à 17h
Salle Félix Paul, route de Bandol à St-Cyr/mer (en face du cinéma)

Ordre du jour de l’assemblée générale extraordinaire :
1- La dissolution de l’association,
2- La liquidation des biens de l’association,
3- La nomination d’un liquidateur, ses pouvoirs et ses obligations.

voir le site :
http://www.associations.gouv.fr/IMG/pdf/Guide_dissolution_association.pdf

Nous aurons à prendre les résolutions suivantes :
Résolution portant sur la dissolution de l’association
Résolution portant sur l’attribution des biens de l’association
Résolution portant sur la désignation d’un liquidateur
Résolution portant sur la correspondance

Si vous ne pouvez pas être présent à l'Assemblée Générale, veuillez avoir l'amabilité de compléter le pouvoir ci-dessous (pas tous au même nom, car chaque adhérent ne peut en accepter que 3 !). Je vous remercie par avance de votre présence et vous prie d’agréer mes salutations les meilleures.
Claudine LÉHON, Présidente
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_____________________________________________
POUVOIR
Je soussigné(e) ..........................................................................
Demeurant à ..........................................................................
donne par la présente, tous les pouvoirs à M. Mme …………………………
Pour assister à l’assemblée générale extraordinaire de l’Association AMAP Les JARDINS de ST-CÔME convoquée pour le Samedi 28 janvier 2017 à 17h, me représenter, signer la feuille de présence, prendre part en mon nom à toutes délibérations, discussions et votes.
A …………………….. Le …….......………
(dater, signer et ajouter la mention «bon pour pouvoir »)

mercredi 4 janvier 2017

AMAP Les Jardins de St Come voeux et livraisons de janvier IMPORTANT

Bonsoir à tous,

je vous souhaite ainsi qu'à tous vos proches, au nom du conseil
d'administration de l'AMAP Les Jardins de St-Côme, une année 2017 pleine
de joies au quotidien, de belles rencontres, de partage des valeurs de
l'AMAP et une bonne santé.

Cette année 2017 verra sans doute la création de 2 groupes au sein de
notre AMAP, mais ce n'est que pour pouvoir encore s'étendre ! Gageons
qu'à la fin de l'année nous serons 300 familles, tant la demande est
grande pour une alimentation de qualité et un soutien à nos paysans
locaux et respectueux de l'agro-écologie.

Concernant les livraisons, le mieux est de toujours consulter le
calendrier de l'AMAP, et même de rédiger une liste papier pour ne rien
oublier (surtout si une autre personne vous représente !) :
https://calendar.google.com/calendar/b/0/embed?src=amapjardins.saintcome@gmail.com

Ce mois-ci, nous aurons :

- le 4/01 : reprise de la livraison de légumes et de pain, avec les
abonnés des semaines IMPAIRES (donc les mêmes qui ont eu les légumes et
le pain le 21 déc).
A St-Cyr il manque 3 personnes pour aider aux livraisons chaque semaine.
MERCI DE VOUS INSCRIRE PAR RETOUR DE MAIL !

- le 11/01 : l'abonnement kiwis
MERCI DE RAPPORTER LES PLATEAUX ET BARQUETTES CE MERCREDI.
Vous pouvez payer ce mercredi également un plateau ou une barquette d'essai, ou vous abonner (1 livraison chaque mois jusqu'en mai).

- les 11 et 18/01 : livraison de poulettes pondeuses (5€)
car Thierry cesse cette activité. Il en reste 18 à adopter. Merci d'en parler autour de vous !

- le 17/01 : l'abonnement pommes Delabre à Ceyreste.
Vous pouvez commander également des jus de pomme, cidre et compotes.
Ce sera la DERNIERE livraison de Grégoire Delabre.

- le 18/01 : l'abonnement pommes Bilocq à St-Cyr/mer.
C'est un abonnement sur 3 mois encore (janv fév mars). Il n'y a plus de poires ni pommes 2ème choix. De nouveaux abonnements peuvent encore être souscrits.
* Virginie récupère les papiers (bleus et gris) qui protègent les pommes dans les cagettes pour un travail artistique (collages dans ses tableaux et sculptures) car ils font bon mariage avec la résine utilisée. Elle récupère tout ce qu'il sera possible.

- le 18/01 à La Ciotat et St-Cyr, la livraison ponctuelle de fruits
transformés Bilocq :
Pétillant de pomme, Cidre, Vin blanc, rosé, rouge.
Jus de pomme, Nectar de poire, Jus de raisin (NOUVEAUTÉ).
Purées en pot de pomme, de poire, de pomme-poire, de pomme-coing, de
poire-vanille (tout est sans sucre ajouté).
Poches de 5 kg de purée de pomme ou pomme-poire.
Pot de tranches de pomme façon Tatin.
Pâte à tartiner de poire ou de coing.
Confiture de pomme seulement, pas de gelées.
Il n'y a plus de purée de poires avec morceaux. Elle est remplacée par
des morceaux de poire compotés, en bocaux plus petits et 33% plus
chers au kg.
Pour commander, merci d'imprimer le contrat ci-joint. Les nouveautés
sont en rouge. Les cases hachurées sont les denrées indisponibles.
Cliquez ici pour voir ou télécharger le contrat fruits transformés BILOCQ

Un message de Philippe :
"Quelques nouvelles de la ferme:
La taille avance à grands pas grâce à ce beau temps, un peu frais le
matin, mais dès que ce beau soleil nous réchauffe ça va beaucoup mieux...
Les poiriers sont terminés, les pommiers sont au 2/3 taillés.
Puis il faudra passer un 1er coup de broyeur pour déchiqueter ce bois de
taille puis repasser avec un andaineur en plus, pour broyer les feuilles
mortes.
Celles-ci sont souvent porteuses de mauvais champignons qui amèneront
des maladies, telle la tavelure : les broyer diminue ce risque.
La taille de la vigne sera pour début mars.
La vinification des cuvées 2016 se poursuit, elles sont finies pour les
blancs et les rosés, est au ralenti pour les rouges. Ils ont fait la 1er
fermentation alcoolique mais n'ont pas démarré la malo-lactique, la
température à l'intérieur de la cave étant trop basse ; il faudra
attendre la fin de l'hiver pour qu'elle se termine.
Il n'y a pas moyen de s'ennuyer c'est super!
On vous souhaite à tous un bon bout d'an.
A bientôt.
Philippe BILOCQ"

Encore bonne année à tous !
Cordialement

mercredi 7 décembre 2016

livraison d huile des Mees nouvelle récolte le 14 dec

Bonsoir à tous,

vous êtes nombreux à ne pas avoir pu commander l'huile des Mées car il y avait un seul mercredi de commande avant la livraison.

Voici donc une 2ème livraison le 14 déc, avec l'huile qui sort à peine du moulin. Elle sera plus ardente mais s'adoucit avec le temps.

Attention aux contenances : bidons de 5L et 3L, bouteilles d'1L et 0,5L.
On est limité sur les 0,5L à 24 bouteilles réparties entre les 2 villes.
Attention, il n'y a plus de 0,75L.

Il faudra garder les bidons car Thierry Boufflet réfléchit à une méthode écologique. Le bidon n'est pas consigné mais, par écologie, l'amapien pourra peut-être le réutiliser.

Le laver avec de 1 cuill à café de cristaux de soude + eau bouillante, agiter, jeter, rincer, laisser sécher. Étiqueter avec votre nom. Le jour de la livraison, quand l'oléiculteur le pourra, il le remplira (vous serez prévenus des dates).

Veuillez passer vos commandes mercredi 7 déc en apportant le paiement et en signant le contrat sur une feuille commune.

Merci aux 2 référentes : Thérèse et Claire-Hélène.

cordialement
Claudine
Cliquez ici pour voir ou télécharger le contrat

PS : attention aux nombreuses livraisons de mercredi :
-Sauté de viande de chèvre AB Carel
-Châtaignes fraîches et transformées d'Ardèche AB Jaffeux
-Huile Olive des Mées Conv AB Boufflet
-Kiwis AB Lacour
-Miel Lavande, Chataignier, Pollen AB Rocheux
-Noix et Huile de noix AB Rungette
-Olives noires, Tilleul, Huile AB Giannone
-Safran et Sirop de Safran AB Ceccaldi

Nous aurons besoin d'aide, merci à tous ceux qui le peuvent de se proposer.

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Bonjour à tous,

nos 2 oléiculteurs Armel MOUTIEZ et Patrick GIANNONE ont prévenu que
leur production d'huile d'olive 2017 sera faible, sans doute une seule
livraison à l'AMAP pour chacun. Ils m'ont précisé que nous pouvions
essayer de trouver un autre approvisionnement.

Rappel :
- Armel Moutiez propose une huile d'olive AB, fruité vert, de Tavernes
(Var) et n'a plus d'huile 2016 depuis fin janvier 2016.
Variété : principalement SALONENQUE (de taille moyenne), les autres
variétés dominantes étant BOUTEILLAN ou AGLANDAU (grosses olives) et
CAYON (petit fruit) qui aide à la pollinisation.

- Patrick Giannone propose une huile d'olive AB, douce, de Buis Les
Baronnies (Drôme). Il livrera le 7 décembre 2016 à La Ciotat et St-Cyr
ses 10 derniers litres 2016 (à répartir entre les 2 villes), ainsi que
les seaux d'olives et le tilleul en quantités illimitées.
Variété : TANCHE

Le 24 septembre 2016, jour de la Fête de la Transition, Virginie a été
contactée sur le stand de l'AMAP à La Ciotat par un nouvel oléiculteur,
Thierry BOUFFLET. Il propose une huile d'olive AOP Haute Provence, en
conversion AB, ardente (surtout quand elle est jeune), des Mées (Alpes
de Haute Provence). Il peut nous livrer le 7 décembre 2016 la fin de son
stock 2016 soit 52 bouteilles de 1L au prix de 18€/L et 6 bouteilles de
0,75L au prix de 13,50€/0,75L (à répartir entre les 2 villes).
Variété unique : AGLANDAU

Avant-hier, Thierry Vallarino, Denis Roux et moi-même, sommes allés
visiter l'oliveraie de Thierry Boufflet, et même participer au ramassage
des olives sous un beau soleil. Le site est magnifique, 1,6 ha planté
d'oliviers en pente douce. Thierry Vallarino a réalisé la visite
d'accueil de Thierry Boufflet dans le réseau régional des AMAP de
Provence : ils ont complété ensemble un questionnaire de 6 pages !

Thierry Boufflet et sa compagne Véronique nous proposent une dégustation
de leur huile d'olive mercredi 23 novembre pendant la livraison de
l'AMAP à La Ciotat et St-Cyr :
- l'huile 2016, que vous pourrez commander le jour-même
- peut-être l'huile 2017, qui doit entrer en fabrication ce matin et que
vous pourrez commander ultérieurement.

Cordialement